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2月1日「こんにゃくづくり(デビュー戦)」

本格的にぎんさん(女将)から教わるのは初めて。「あら、上手じゃないですか」「いやいや、先生がいいから」と、寒い寒ーい調理場でふたり、こんにゃくを作る。 一晩アク抜きをして、明日またきれいな水にさらして…。出来上がりが楽しみです。自分で言うのもなんだけど美味しいだろうなー。 (つづく)







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