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【公式】民話の宿 旅館荒澤屋

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5月1日「日曜日」

メーデー。5月の始まり。今年のGW前半の最終日。

お泊まり2組
あかべこ2組
先週終了したリニューアル工事で、貸切り風呂(無料)に内鍵が付き、安心。(以前は「入浴中」の札で管理していた。)

夕方、宿に「いいわさびの葉っぱがあるから取りにきなさい」と電話あり。都内の高級寿司屋へ根わさびを卸しているTさん宅へ伺う。Tさんは庭先で収穫した蕗のかわむきをしていた。奥多摩ではよくみる光景である。

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画像はいただいたわさびの葉。
立派な葉は、醤油で煮たり天ぷらにしたり大葉のかわりにお料理に添えたり。
若く柔らかい葉は、こんにゃく刺身を作る際に刻んで投入。見た目もお味も爽やかな、ぷるっぷるのこんにゃく刺身が出来上がる(と書いてはみたが、これは板長の母の仕事で我々は試食係)。

きれいな湧水で育てられたわさび(の葉)を箱一杯いただき、ご挨拶をして帰宅。奥多摩へお嫁にきて初めて見て感動したわさびの花も、今では一番好きな酒の肴(わさびの三杯酢)となったのであった。


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